!Y para completar la información sobre los beta-carotenos, nada mejor que una deliciosa receta!

!Bueno, creo que con dos recetitas seria aún mejor!

Pate de Remolacha y de zanahoria
Ingredientes:
200g de remolacha cocida y pelada
200g de zanahoria cocida y pelada
Queso cremoso Light
Comino en polvo
1 diente pequeño de ajo
Sésamo blanco y negro (opcional)
Tostadas integrales

Modo de preparo:
Cortar la zanahoria y la remolacha e trocitos pequeños.
En una batidora o brazo, echar la zanahoria una pizca de comino en polvo, una pizca de sal y 2 cucharadas de queso cremoso Light, batir hasta obtener una pasta homogénea, retirar el contenido en un recipiente y repetir el proceso con la remolacha, sustituyendo el comino por el diente de ajo pequeñito, si preferir puede hacer sin el ajo.
Decorar con sésamo negro la zanahoria y con sésamo blanco la remolacha, servir con unas tostaditas, como canapés, o con verduritas cortadas en juliana para dipear.
Un aperitivo ligero y lleno de color.

Crema de papaya con mango y melocotón
Ingredientes:
200g de melocotón
200g de mango
300g de papaya
1 yogurt natural
1 cucharada de miel
Ralladura de limón
Canela en polvo

Modo de preparo:
Pelar y trocear las fritas, añadir la miel, el yogurt y la ralladura de limón, pasarlo todo por la batidora, servirlo en copas individuales, añadir um poquito de las mismas frutas troceadas, decorar con cáscara de limón y un toque de canela. Servir muy frío.
Este es un postre ideal para los días de calor, además de ser muy bajo en calorías.